Tecnologia i innovació també estan presents a la Fira de Tots Sants de Cocentaina
Dues institucions com l'Institut Tecnològic Tèxtil AITEX i la Univesitat Politècnica de València són les responsables de portar la tecnologia fins a la Fira de Tots Sants de Cocentaina.
Hem parlat amb el responsable institucional d'AITEX, Quico Sempere, i el director del Campus d'Alcoi de la UPV, Juan Ignacio Torregrossa, per tal que ens comenten què aporten ambdues institucions a la Fira de Tots Sants de Cocentaina.